世界头条：济南治疗肿瘤哪家医院好——食管癌的“元凶”是什么？
中华网健康 2023-05-16 10:43:29
(资料图片仅供参考)
食管癌是一种严重的癌症疾病，目前很多医学专家认为，饮食习惯是食管癌的主要诱因之一。对于我们大家来说，只要注意自己饮食的健康，就可以有效预防食管癌的发生。
下面由从事临床工作近四十年，长期从事中西医临床工作，精通中医药经典古籍和现代医学理论的杨长乐医生，现任职济南复大肿瘤医院，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。
一、食管癌的“元凶”是什么？
食管癌大致分为两类，一类是鳞状细胞癌，另一类是腺癌。鳞状细胞癌更常发生在中老年男性，而腺癌则以中老年女性居多。据医学专家统计，导致食管癌的原因包括：饮食不当，吃得过烫、过硬，大量吸烟饮酒，嗓子说话或唱歌时使用过度等等。此外，某些食物对食管癌的发生也有直接影响。
二、为什么这四类食物不能再吃了？
1.烤肉类食物：食物在高温条件下烤制，产生大量肉毒碱，如果长期食用易患食管癌，而且烧烤和烤肉类食品中含有很多的脂肪、胆固醇等对我们的身体不利的物质。烤肉不仅会令我们的胃肠道功能受到影响，还会导致患上肝硬化和其他的疾病。
2.烈性酒：过量饮酒可导致胃肠道黏膜和食道上皮损伤，引起肝功能减退或者患上肝癌等疾病，而且过量饮酒会直接影响到我们的身体健康，这些都与食管癌密切相关。
3.大蒜：大蒜本身含有蒜醇，而且吃多了会对口腔和肠胃产生刺激，而长期摄入较多的蒜醇，则能损伤食管上皮，造成食管癌。因此，不要贪恋大蒜的美味了。
4.香肠、腊肉：香肠等熟食品过程中使用的丙烯酰胺等添加剂，会引起致癌物的产生和积累，长期大量食用则极易提升患癌风险，特别是香肠和腊肉类食品，切忌不能多吃。
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